Ají de Atún

(Elaboración Fácil)

PARA SEIS PERSONAS

INGREDIENTES:

1 Lata de atún.

1 Cebolla picada.

2 Panes.

3/4 de taza de leche evaporada.

1/4 de taza de agua.

1 kilo de papa sancochada.

Queso parmesano.

Ají verde molido.

Comino, orégano, sal y pimienta. 

Aceitunas.

Huevos duros.

PREPARACIÓN:

1. Remojar el pan con la leche y el agua y luego licuar.

2. Hacer un aderezo con la cebolla picadita, los ajos, el ají molido, la pimienta, el comino, el orégano y la sal.

3. Cuando el aderezo esté bien cocido, agregar el pan licuado.

4. Cuando empiece a espesar, agregar atún y el queso parmesano.

5. Servir con arroz graneado, papas sancochadas, aceitunas y huevo duro.

SUGERENCIA: 

Se debe desmenuzar el atún antes de vaciarlo a la olla. Se puede utilizar atún o sardina. Si la salsa se seca mucho agregar un poquito de agua para darle consistencia. Si se emplea pescado, se debe sancochar y luego desmenuzar.