Causa Limeña

(Elaboración Fácil)

PARA SEIS PERSONAS

INGREDIENTES

1 Kilo de papa amarilla.
1/4 De taza de aceite.
1/4 De taza de jugo de limón.
2 Cucharadas de ají molido.
1 Cucharadita de ajos molidos.
1 Cebolla cortada a la pluma.
1 Cucharadita de perejil picado.
6 Filetes chicos de pescado frito.
6 Aceitunas.
6 Trozitos de queso fresco.
6 Hojas de lechuga.
Sal y pimienta al gusto.


PREARACIÓN

1. Sancochar las papas en agua con sal. Pelar y moler las papas calientes con el prensapapas.
2. Dejar enfriar.
3. Mezclar la papa con el ají molido, jugo de limón, ajo molido, aceite, sal y pimienta.
4. Amasar la mezcla hasta que esté pareja.
5. Hacer con la masa unas bolas y achatarlas.
6. Preparar una salsa criolla con la cebolla, ají en rodajas, aceite, perejil, sal y pimienta.
7. Freir los filetes de pescado.
8. Servir las bolas de causa acompañadas con el filete de pescado.
9. Decorar con hojas de lechuga, huevo duro, queso fresco y aceitunas.

SUGERENCIA
Se puede hacer bolas chiquitas y servirlas como piqueo ensartadas en mondadientes.